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alimentación saludable bebés

Muchos padres se preguntan qué es mejor dar de comer a sus hijos durante los primeros años de vida ¿da lo mismo cualquier tipo de comida para bebé? La respuesta siempre dependerá de lo que cada uno piense acerca de la importancia de alimentarse de forma sana, sin embargo, una cuestión que no admite discusión es que la comida ecológica siempre reportará más beneficios para quienes la consuman, sin importar la edad que se tenga. Durante los últimos años la venta de comida ecológica ha aumentado de forma sorprendente gracias a los beneficios que ello implica, como por ejemplo: asegurar una alimentación equilibrada e incorporar alimentos 100% saludables.

Lo que busca la comida ecológica para bebes es ofrecerle a los pequeños la posibilidad de alimentarse con productos que no tienen colorantes, conservantes ni ningún tipo de aditivo, es decir, basar la dieta en elementos extraídos directamente de la tierra. Cuando se apuesta por este tipo de alimentos lo que se está haciendo es entregarlo lo mejor a los niños, donde se tiene certeza de que las materias primas de las que sale el producto son de primera calidad y, por tanto, también lo será la salud que tenga el bebé, después de todo “somos lo que comemos” ¿no?

Cada una de las recetas preparadas para bebés está pensada específicamente en la necesidad que éstos tienen, por lo cual nadie puede dudar de si faltará o no algo para complementar la dieta, pues lo tienen todo cubierto. Muchas de las fórmulas usadas en los productos ecológicos para bebés carecen de leche, gluten y huevo cuando se sufre de alergias o problemas relacionados con productos alimenticios.

A nivel de precio evidentemente que es más caro comprar una receta ecológica para bebés que una convencional, pero ¿qué es lo que se está buscando, ahorrar o darle lo mejor al bebé? Para aquellos padres que quieran y puedan apostar por estas magníficas recetas ecológicas para bebés la recomendación es hacerlo a ojos cerrados, pues el aporte nutricional es absoluto en esta esta etapa tan crucial para los niños.

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coaching esencial

El Coaching Esencial fue creado y registrado por Cris Bolívar (1ª Master Coach en España certificada por ICF) y es el resultado de más de 25 años de estudio, experiencia e investigación. En su estructura confluyen distintas filosofías como la espiritualidad, el arte o los negocios. Como su nombre indica sitúa el foco de trabajo en el Ser, en la esencia del individuo, utilizando para ello principalmente el aprendizaje de tercer orden, donde se encuentra la motivación existencial y la aceptación del Ser en todo su potencial. Este enfoque permite al cliente adentrarse en si mismo e ir reconociendo un abanico infinito de posibilidades al que generalmente no suele acceder.

Un ejemplo para entender esto: Si cada vez que me tropiezo con una situación dolorosa “x”, la evito poniéndome hiperactivo, generando una falsa sensación de estar ocupado, nunca podré descubrir ‘el tesoro que esconde esa situación, ese dolor’. El Coaching Esencial trabaja precisamente ahí, acompañando al cliente a mirar a sus miedos y a desvelarlos para poder funcionar de otras maneras.

Cuando la persona deja ese mecanismo reactivo y es capaz de mirar, aceptar y aprender de ese dolor ocurre algo mágico, y nuevas posibilidades de ser se despliegan en esa persona. Donde antes había; dolor=huida, ahora hay aceptación, comprensión, amor y respeto. En el cliente esto se traduce en mayor serenidad, sentido y en un aumento de las posibilidades de respuesta a esa situación. Con lo cual donde antes siempre se respondía a A con B. Ahora se podrá responder con A, B, C, D, E, F…etc. Según mejor convenga en cada momento. Después de este proceso nos encontraremos por lo tanto con una persona más sabia, equilibrada y creativa que habrá aprendido a decidir lo mejor para si misma en cada momento en lugar de una técnica repetitiva para resolver problemas.

Ámbitos de actuación del Coaching Esencial

El Coaching Esencial se aplica actualmente a nivel personal, organizativo y social. Como se ha comentado anteriormente el foco de trabajo se sitúa en el ser, tomando este distintas expresiones según el contexto. Cuando trabaja con una persona sitúa el foco en el ser de esa persona, cuando lo hace en una organización lo sitúa en el Ser de la organización y cuando lo hace a nivel social lo sitúa en el ser constituido por esa sociedad. En cualquier caso la atención siempre estaría puesta en el Ser, en tendiendo como tal, la esencia o núcleo que contiene todas las posibilidades de esa persona o grupo de personas. Así que una vez más estaríamos hablando de un aprendizaje de tercer orden o epistemológico donde la atención estaría puesta en la motivación existencial y en la aceptación de todas las partes que conforman ese ser o grupo de seres que conforman uno nuevo.

La intención del Coaching esencial en estos ámbitos es generar organizaciones (grupos de personas: familia, empresas…) más sabias, capaces de aprender de si mismas, de sus experiencias y de los otros, para disfrutar más de su estancia en ese entorno y para enriquecer sus aportaciones con mayor creatividad desde una perspectiva más amplia.

Desarrollo y aprendizaje sostenible a través del coaching Esencial

Probablemente nos lleve a hacer Coaching el deseo de un objetivo concreto y medible y en este sentido una diferencia característica del Coaching Esencial es que no se centra en la consecución de ese objetivo sino que lo convierte en concepto de “Estrella Polar” (Algo que me guía e inspira a caminar en una dirección pero que no me obliga a establecer plazos, pasos, cantidades o maneras) y en lo que el cliente tiene que desarrollar para acercarse a ella. Incluyendo este desarrollo, el cuestionamiento del propio objetivo (Estrella Polar). Así que la idea al final no es tanto conseguir tal cosa sino el camino mismo de clarificar y descubrir sobre aquel tema que nos preocupa o apasiona y de aprender a disfrutar y a enriquecernos del sendero que transitamos mientras vamos hacia él.

Como decía Stephen Covey hace algunos años, ‘tenemos que vernos con amplitud y comprender la situación que estamos viviendo antes de movernos hacia cualquier lugar. De otra forma correremos el riesgo de subir la escalera apresuradamente para darnos cuenta al llegar arriba que estaba apoyada en la pared equivocada’. Matizando este ejemplo, no es que exista una pared correcta y otra equivocada. El tema es que existen infinitas paredes donde apoyar la escalera y precisamente de lo que se trata es de favorecer el autoconocimiento y una mejor lectura de la situación para que en cada circunstancia apoyemos la escalera en la pared que honestamente mejor nos convenga en ese momento. Sin prisas, sin auto-engaños, con consciencia.

 

 

 

 

 

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semillas de marihuana

La salud siempre es lo primero, por ello saber lo que se come es fundamental en una persona que busca vivir de manera saludable. Se quiera reconocer o no el ser humano es lo que come, de ahí que haya algunos que son especialmente cuidadosos al incluir algún tipo de alimento en su dieta habitual. Distintas investigaciones han demostrado que la preferencia de un alimento u otro se relaciona con las emociones que se tienen, y tú ¿qué comes? Para los que buscan incorporar un alimento completo y sano dentro de su menú, no hay mejor recomendación que el pan de marihuana ¿lo conoces?

Lejos de los prejuicios que se han relacionado siempre con la marihuana por quienes no conocen realmente sus propiedades y se quedan con expresiones puntuales de la misma, pierden una de las fuentes más importantes de aminoácidos y ácidos grasos esenciales que existe. Se reconozca o no por la opinión pública, las semillas de marihuana o cáñamo cuentan con una concentración de ácidos esenciales como no se ha encontrado en otra planta a la fecha, y éstos se sabe son responsables del nivel de respuesta del sistema inmunológico, además de influenciar de forma directa el crecimiento y ánimo.

El uso de las semillas de cáñamo en la elaboración de pan de marihuana ha comenzado a acaparar miradas por los grandes beneficios de la semilla y la mantequilla que se ella se obtiene, la cual tiene más propiedades que la misma manteca de cacahuate. Dependiendo de la receta que se utilice, estas semillas pueden ser usadas en el formato de mantequilla o bien molidas en la base con que se produce pan con resultados espléndidos. Quienes se animen a utilizarlas pueden comprar semillas de marihuana a buen precio e innovar en su cocina.

Algunos de los beneficios de consumir pan de marihuana son el prevenir trastornos cardiovasculares, combate el estrés, ansiedad y depresión, ayuda al equilibrio hormonal en la mujer, reduce la azúcar en la sangre, mejora el rendimiento intelectual y tiene una acción antiinflamatoria.

Ingredientes para hacer pan de marihuana:

  • 800 gramos de harina de trigo integral (puede ser blanca también)
  • 200 gramos de harina de cáñamo
  • 600 ml de agua
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 20 gramos de sal

Preparación:

Como se aprecia en los ingredientes se utilizará en esta receta la mezcla de harinas, en esta ocasión de trigo y de cáñamo, aunque no es obligatorio el hacerlo así – puede innovarse en el proceso.

  1. Colocar la levadura en un bol con agua caliente y luego disolverla con los dedos (el agua debe tener una temperatura tal que no queme los dedos).
  2. Mezclar los ingredientes un recipiente grande hasta formar una masa.
  3. Colocar la masa sobre una superficie plana enharinada (para que no se pegue) y amasarse con fuerza durante 10 minutos al menos, con ello se asegura un pan más esponjoso.
  4. Dejar la masa amasada reposar en un ambiente cálido, con ello aumentará su tamaño. Luego de que haya aumentado de tamaño debe volver a amasarse por cinco minutos más.
  5. Colocar la masa en dos recipientes para horno y dejar reposar por 45 minutos, luego meterlas al horno – precalentado – a una temperatura de 240 grados y dejar 35 minutos.
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Los 5 elementos primordiales

¿Quieres destruir la personalidad, la emoción y el pensamiento de un niño? ¿Quieres un consumidor obediente? Esto es muy sencillo de obtener: enséñale a comer comida rápida y crecerá sin capacidad de cuestionar, decidir o crear. Si en cambio eliges contribuir al desarrollo de sus potencialidades, dale una dieta Ayurveda.
El Ayurveda es la práctica de medicina tradicional más extendida del mundo y hace 5.000 años enseña que la comida puede ser beneficiosa o nociva para el cuerpo y la mente.
Los sabios-videntes de la antigua India, en el principio de la cultura Védica, se basaron en la contemplación y análisis de la naturaleza para crear un extenso cuerpo de normas sencillas que denominaron Ayurveda o Ciencia de la Vida; si bien el arte, la religión, la magia y la ciencia se hallan intrínsecamente unidos en el Ayurveda, la Organización Mundial de la Salud y un 15% de la población mundial lo reconocen hoy como un camino válido para acceder a una vida más sana.

Lo que comes te transforma

Lo que comes te transforma

La alimentación es medicina

La buena comida desintoxica el organismo 24 horas al día, 7 días a la semana y la mala lo enferma 24 horas al día, 7 días a la semana; junto con la comida metabolizamos nuestros pensamientos y emociones, somos una unidad y la mala comida afecta tanto el cuerpo como la mente.
Cada alimento que ingerimos tiene una energía determinada que nos modifica para bien o para mal; la cocina Ayurvédica enseña a mantener el equilibrio de las materias que incorporamos y también a comprender la importancia del ambiente, la situación y la forma en que comemos.
No hace recomendaciones generales porque entiende que cada persona es única y únicas son su energía y sus necesidades nutricionales.
Para elaborar una dieta se debe conocer el tipo ayurvédico de cada persona, el territorio en que ésta se mueve, su actividad y su misión.

Te transformas en lo que comes

Te transformas en lo que comes

El fuego metabólico: el cocinero es el médico

Es primordial para la la salud y el desarrollo del cuerpo y de la mente convertirse en el Chef de la propia vida. La comida es medicina, así lo indica la psicóloga de Madrid de Esencia Mares, y debemos estar atentos a lo que ingerimos, por ejemplo: antibióticos, antisépticos y oligo-elementos están presentes en las especias. ¿Cuántas especias utilizas?¿Cuáles son, cómo las eliges?

La diosa dorada: La cúrcuma

La diosa dorada: La cúrcuma

La diosa dorada es la forma en que se conoce a la cúrcuma en India, un condimento muy presente en la comida hindú que aporta enormes beneficios para dolencias y enfermedades que van desde la artritis hasta las inflamaciones.
La cocina ayurveda estudia hace milenios las combinaciones posibles de las especias con los elementos primordiales que están presentes en los alimentos.
El Ayurveda nos muestra la vital importancia de ampliar el horizonte culinario y nos dice que la solución a problemas complejos puede ser tan simple como combinar correctamente 6 sabores y 5 elementos.

Pero la fórmula para hacer de tu alimento tu medicina no la encontrarás en este artículo ni en ningún otro, sino en tu propio interior.

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Cuando las ciudades se comportan con humanidad, permiten que uno pueda sentirse en conexión con los otros; la mecánica de la nobleza establece vínculos entre los habitantes, un empático sentimiento de bienestar se establece cuando somos respetados y valorados y actuamos en consecuencia.
La vida en tales ciudades implica participar en la creación de una sociedad y no en padecerla; el mundo no se presenta como una guerra en la que intentamos sobrevivir a cualquier precio, sino como una aventura de descubrimiento compartido.

Cuando las ciudades se deshumanizan, nos aislamos, nos cerramos en nuestros pequeños grupos y luchamos por defendernos (y lo bien que hacemos).
No parece que sea difícil elegir en qué ciudad, en cuál sociedad uno quiere vivir, pero en la práctica: ¿cuál de estas sociedades construimos?

Ayer Berlín me sorprendió tan gratamente al otorgar un premio, que he necesitado volver a publicar después de un silencio de meses, porque me vuelvo a sentir parte de una comunidad y como tal, necesito comunicarlo.

la diversidad tiene valor

el valor de la diversidad

La creación tiene valor y precio

El arte conocido, del cual se habla y escribe, lejos está de ser “todo el arte”; es únicamente el arte que tiene precio, el arte con cotización, con valor de mercado. Para el comercio del arte, los premios a los artistas, son herramientas que sirven para fijar, aumentar o sostener la cotización de la obra; cuantos más premios recibe un artista, más caro puede venderse. Por eso galeristas, marchands, coleccionistas, periodistas, e instituciones de todo tipo, ejercen su influencia y presión cuando de premios se trata, porque esto les sirve para posicionar su producto en el mercado.
Esta puja comercial nada tiene que ver con la creación artística o con su valor, sino únicamente con su precio y mercadeo.
Esto es así en todo el mundo, desde Montevideo a Tanzania, pero tiene más fuerza en países como Alemania que crean el mercado.En países con la capacidad de generar y sostener la cotización de un artista, esta práctica mercantil, que en muchas ocasiones desvirtúa completamente el sentido del arte, está muy arraigada.

obra de Nanne Meyer

obra de Nanne Meyer

El misticismo como valor

Ayer un importante premio fue otorgado a Nanne Meyer, una artista que no se ha dejado llevar por las necesidades del mercado o la moda sino que hace 30 años desarrolla, con amor y dedicación, su disciplina sin otro objetivo más que vivir dentro del arte.
Es tan difícil encontrar exposiciones de arte contemporáneo en Alemania que nos hablen con humanidad, verdad y sencillez al tiempo que se entroncan sin rupturas con la tradición del arte que uno podría pensar que ya no existen.
O que, en el caso de existir, no es posible que tengan éxito.
Sin embargo el humilde y noble oficio de dibujante, de una profesora de arte local la hizo acreedora ayer (con gran pompa, eso sí) el premio “Hannah Höch” a la trayectoria artística, dotado de 60.000 eu.

De esta forma, las instituciones de la ciudad han reconocido, escuchado y valorado a quien construye su diversidad, enriqueciéndola. Tal respuesta al trabajo de 30 años de Nanne Meyer, no afecta solamente su realidad sino la de todos los que cada día sostienen (en algunos casos con pasión y locura, en otros con sistemático orden) que una sociedad que protege a sus creadores, a sus piezas únicas, a sus originales en todos los ámbitos, resguarda lo que la hace vivir con salud.
Acompaño desde aquí la decisión de este jurado que hace que no nos sintamos tan solos en nuestra tarea diaria.

Dan Arenzon

Curator, por Nanne Meyer

Kurator, por Nanne Meyer

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