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Fracking

Os traemos un pequeño resumen de qué consiste esta técnica y cuáles son sus posibles riesgos. Un poco de luz ante un tema en el que parece que todo son verdades a medias

¿Qué es el Fracking?

Es una técnica utilizada para la extracción del gas situado en capas profundas del suelo, a través del uso de agua, arenas y otros componentes químicos.
En primer lugar, el suelo se perfora donde previamente los sondeos realizados indican o muestran la existencia de gas. Una vez se alcanza la capa del suelo donde éste se encuentra, se perfora de forma horizontal, ampliando la superficie de contacto del túnel abierto en esta zona del subsuelo.
Una vez llegado a este punto, se inyecta el agua con la mezcla química a alta presión, para fisurar las capas de esquistos que contienen el gas. El gas se libra y fluye hacia la superficie del pozo, donde es almacenado previamente a su traslado en camiones a los puntos de destino.
Para dar más seguridad a todo este proceso, las empresas recubren las tuberías por donde circula el gas y el fluido inyectado con cemento, para evitar filtraciones. Del mismo modo, se impermeabilizan los depósitos donde el agua con productos químicos se almacena (grandes balsas a cielo abierto).

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¿Qué efectos puede tener sobre el medio ambiente?

Hay que tener en cuenta que, como toda actividad extractiva, genera una enorme presión sobre los recursos naturales y paisajísticos allá donde se instala una planta de obtención de gas de esquisto.
Al impacto visual de la eliminación de flora y fauna en la zona donde se asientan las plantas extractivas, para poder construirlas, la construcción de enormes balsas que acumulan productos químicos, y el trasiego continuo de camiones que transportan el gas, hay que sumarle los efectos y riesgos que no se ven: los que afectan al subsuelo.

Hay un riesgo muy elevado de filtraciones de “agua química” (el agua que se inyecta que contiene la mezcla de productos químicos necesarios para la extracción) hacia otras capas del subsuelo, pudiendo llegar a los acuíferos, contaminando el agua que posteriormente será utilizada por los humanos. Y este problema no sólo en las zonas dónde el agua es inyectada, sino a lo largo de todo el recorrido de las tuberías, donde las altas presiones junto con malos aislamientos pueden producir fugas a cotas superiores, más peligrosas si cabe que las anteriores.
Además, con respecto a la emisión de gases de efecto invernadero, el gas de esquisto libera más carbono que otros combustibles fósiles, con lo cual no es parte de la solución a este problema, sino que se convierte en un agravante.

¿Es realmente una energía barata y perdurable en el tiempo?

Vistos los resultados de esta actividad en los EEUU, parece que la industria a sobreestimado la capacidad y los recursos de los yacimientos encontrados. Por no decir que se han visto estimaciones sin disponer de datos verídicos y consultables.
La realidad de EEUU está siendo que, en los yacimientos más importantes, la productividad entre el segundo año de extracción y el primero se ha visto reducida entre un 60 y un 80%, lo que implica que el segundo año sólo se obtuvo entre un 20 y un 40% del gas obtenido durante el primer año. Y los cálculos estimas que el tercer año de extracción sólo se alcanza un 5%.

Con lo que parece que la productividad en el corto-medio plazo no es tan optimista como la industria promulga. Lo que lleva a una segunda conclusión: actualmente el coste de obtención de esta energía es bajo, pero atendiendo a la baja productividad de los pozos, junto al fenómeno conocido como “peak-oil” (pico de extracción de petróleo, que según algunos estudios ya se ha sobrepasado, y que implica que desde hace algún tiempo se está obteniendo menos petróleo de los pozos debido a su agotamiento) que también puede aplicarse al gas, dan a entender que el precio de esta energía sólo puede hacer que aumentar.

¿Qué es lo que deberíamos exigir?

Ante todo, lo primero, creemos que hace falta muchos más estudios con respecto los factores negativos ambientales de esta técnica extractiva.
Como ya hemos visto, a priori, parece que los inconvenientes son muchos, y los posibles daños a las capas de agua freática pueden suponer unos efectos para los seres humanos inimaginables.

De esta forma, análisis geológicos detallados, que tengan carácter público y accesible por los ciudadanos, y unas exigencias legales para dotar de la máxima seguridad a estas instalaciones sería necesario.

Al margen de esto, consideramos que simplemente por los posibles prejuicios que se podrían derivar a nivel ambiental, creemos que sería más sensato apostar e invertir por las energías renovables.

Si quieres conocer en qué zonas y municipios españoles hay permisos concedidos, pincha aquí

Si quieres saber más de la realidad del Fraking en los EEUU, pincha aquí

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Cuando las ciudades se comportan con humanidad, permiten que uno pueda sentirse en conexión con los otros; la mecánica de la nobleza establece vínculos entre los habitantes, un empático sentimiento de bienestar se establece cuando somos respetados y valorados y actuamos en consecuencia.
La vida en tales ciudades implica participar en la creación de una sociedad y no en padecerla; el mundo no se presenta como una guerra en la que intentamos sobrevivir a cualquier precio, sino como una aventura de descubrimiento compartido.

Cuando las ciudades se deshumanizan, nos aislamos, nos cerramos en nuestros pequeños grupos y luchamos por defendernos (y lo bien que hacemos).
No parece que sea difícil elegir en qué ciudad, en cuál sociedad uno quiere vivir, pero en la práctica: ¿cuál de estas sociedades construimos?

Ayer Berlín me sorprendió tan gratamente al otorgar un premio, que he necesitado volver a publicar después de un silencio de meses, porque me vuelvo a sentir parte de una comunidad y como tal, necesito comunicarlo.

la diversidad tiene valor

el valor de la diversidad

La creación tiene valor y precio

El arte conocido, del cual se habla y escribe, lejos está de ser “todo el arte”; es únicamente el arte que tiene precio, el arte con cotización, con valor de mercado. Para el comercio del arte, los premios a los artistas, son herramientas que sirven para fijar, aumentar o sostener la cotización de la obra; cuantos más premios recibe un artista, más caro puede venderse. Por eso galeristas, marchands, coleccionistas, periodistas, e instituciones de todo tipo, ejercen su influencia y presión cuando de premios se trata, porque esto les sirve para posicionar su producto en el mercado.
Esta puja comercial nada tiene que ver con la creación artística o con su valor, sino únicamente con su precio y mercadeo.
Esto es así en todo el mundo, desde Montevideo a Tanzania, pero tiene más fuerza en países como Alemania que crean el mercado.En países con la capacidad de generar y sostener la cotización de un artista, esta práctica mercantil, que en muchas ocasiones desvirtúa completamente el sentido del arte, está muy arraigada.

obra de Nanne Meyer

obra de Nanne Meyer

El misticismo como valor

Ayer un importante premio fue otorgado a Nanne Meyer, una artista que no se ha dejado llevar por las necesidades del mercado o la moda sino que hace 30 años desarrolla, con amor y dedicación, su disciplina sin otro objetivo más que vivir dentro del arte.
Es tan difícil encontrar exposiciones de arte contemporáneo en Alemania que nos hablen con humanidad, verdad y sencillez al tiempo que se entroncan sin rupturas con la tradición del arte que uno podría pensar que ya no existen.
O que, en el caso de existir, no es posible que tengan éxito.
Sin embargo el humilde y noble oficio de dibujante, de una profesora de arte local la hizo acreedora ayer (con gran pompa, eso sí) el premio “Hannah Höch” a la trayectoria artística, dotado de 60.000 eu.

De esta forma, las instituciones de la ciudad han reconocido, escuchado y valorado a quien construye su diversidad, enriqueciéndola. Tal respuesta al trabajo de 30 años de Nanne Meyer, no afecta solamente su realidad sino la de todos los que cada día sostienen (en algunos casos con pasión y locura, en otros con sistemático orden) que una sociedad que protege a sus creadores, a sus piezas únicas, a sus originales en todos los ámbitos, resguarda lo que la hace vivir con salud.
Acompaño desde aquí la decisión de este jurado que hace que no nos sintamos tan solos en nuestra tarea diaria.

Dan Arenzon

Curator, por Nanne Meyer

Kurator, por Nanne Meyer

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Cambio climático

En los últimos años hemos podido observar algunos de los impactos y las consecuencias del cambio climático en nuestro planeta, no sólo en el clima, sino también en el medio ambiente. El cambio climático es una alteración grave del equilibrio ambiental y sus consecuencias pueden ser terribles si no se busca una solución y se toman unas medidas drásticas ya.

 

Es inevitable pensar en el aumento de las temperaturas y el nivel del mar, como las principales consecuencias del cambio climático. Y aunque no son las únicas y la mayoría se derivan de estas, conoce aquí cuales son las más importantes:

1. Aumento de la temperatura media de la tierra

Una de las principales consecuencias del cambio climático, sino la más importante, y directamente vinculada con la emisión de gases que contribuyen al efecto invernadero. La tendencia del calentamiento terrestre ha sido el doble en los últimos 50 años, que en los 100 anteriores y de seguir así, se prevé que la temperatura media de la tierra pueda llegar a aumentar hasta 4°C en el año 2050.

Algunas de las consecuencias que implicaría esta subida de las temperaturas, pueden ser problemas de salud en ancianos y niños, ya que son los más vulnerables en los días de calor, o la facilidad de reproducción de algunos insectos que provocaran enfermedades a las plantas y afectarán a los cultivos. Las altas temperaturas generarán también un aumento de la deshidratación, y por tanto, de la demanda de agua potable, pero a su vez, la capacidad de los embalses se verá mermada, causando un desabastecimiento.

2. Aumento del nivel del mar y de su temperatura

El incremento de la temperatura global terrestre provocará la fusión del hielo glaciar, lo que generará el aumento en la cantidad de agua en mares y océanos. Según los científicos se espera que el nivel del mar pueda aumentar unos 20 metros de aquí al año 2100, lo que supone un peligro para todas aquellas ciudades que se encuentran situadas en la costa o terrenos por debajo del nivel del mar. Lugares como los Países Bajos, Calcuta, Bangladesh, Beijing, Shangai o el sur de Florida y la Bahía de San Francisco en EEUU, entre otros, se verán seriamente amenazados.

Según un informe del Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (IDEAM), uno de los primeros ejemplos de las consecuencias podría producirse en el mar Caribe, donde se prevé que el nivel del mar aumente unos 40 cm para el año 2060, lo que provocaría una invasión de las aguas subterráneas utilizadas para el abastecimiento por parte del agua salada del mar, ocasionando graves trastornos en el consumo de agua dulce.

No sólo el nivel del mar aumentará, sino también su temperatura, contribuyendo a la acidificación de los mismos y poniendo en grave peligro a numerosas especies vegetales y animales.

3. Aumento de la frecuencia y la intensidad de los fenómenos meteorológicos extremos

Ese incremento de temperatura del agua de los océanos conlleva un ascenso del nivel de evaporación del agua y del índice de nubosidad, lo que provoca el aumento de la frecuencia e intensidad de las tormentas, tornados y huracanes. Tradicionalmente esto sólo pasaba en el Caribe, pero la tropicalización de los mares, provoca que este fenómenos se den hoy por hoy en casi cualquier lugar del planeta.

Fuertes olas de calor, inundaciones o sequías son algunos de los fenómenos cada vez más habituales en nuestro planeta, cuya voracidad y frecuencia se estima que se ha duplicado en los últimos treinta años.

4. Cambios en los ecosistemas

Otra de las principales consecuencias del cambio climático, es el cambio que se produce en los ecosistemas. Aumento de la desertificación, extensión de la región tropical hacia latitudes más altas o desplazamiento de las regiones boscosas hacia regiones que hoy forman parte de la tundra y la taiga. Por no mencionar los profundos cambios que sufrirán los ecosistemas costeros, probablemente los más afectados debido al aumento del nivel del mar, provocados por la inundación de sus costas.

5. Peligro de extinción de numerosas especies vegetales y animales

Estos cambios desatrosos e irreversibles en los ecosistemas comprometen la integridad de numerosas especies vegetales y animales y consituyen una seria amenaza para su conservación.

El oso polar mismamente puede ser el primer afectado, ya que actualmente se puede observar como su población disminuye a medida que aumenta su dificultad para aclimatarse a la pérdida de su hábitat en las regiones del Ártico. Otro de los ejemplos puede ser la población de corales, gravemente afectada por el incremento de la temperatura del mar.

Según los expertos entre un 20 y un 30% de las especies animales y vegetales podrían verse en peligro de extinción por un incremento de entre 1,5 y 2,5 °C en la temperatura media global de la tierra.

6. Sequía

La disminución del nivel de agua dulce, en los ríos y lagos, debido a la evaporación causada por el incremento de la temperatura, provocará un nuevo problema, la sequía.

La sequía contribuirá a la desertificación de los suelos, perdiendo estos gran parte de sus nutrientes y emprobeciendo su composición, generando por tanto un grave problema para el cultivo.

7. Efectos sobre la agricultura y el espacio forestal

El aumento de las temperaturas y la escasez de agua contribuirá a la dificultad de cultivo y reducirá su productividad, provocando una escasez de alimentos y un aumento del hambre en el mundo.
Aumentará además el número de incendios en las zonas forestales, provocando la desaparición de esos grandes sumideros de carbono y contribuyendo aún más al impacto del cambio climático en el planeta.

8. Impactos sobre la salud humana

Según la localización y de la capacidad de adaptación de las regiones, las consecuencias del cambio climático pueden ser muy negativas para la salud humana. Se producirá un incremento del número de personas con malnutrición, así como el número de personas fallecidas directa o indirectamente por fenómenos meteorológicos extremos como las inundaciones, las tormentas, las sequías, las olas de calor o los incendios.

¿Y tú que opinas? ¿es hora de hacer algo por evitar el cambio climático? Comparte tus soluciones con nosotros a través de los comentarios.

 

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Animales en peligro de extinción

A pesar de los esfuerzos de organizaciones medioambientales para la protección de la fauna, la pasividad de los gobiernos a la hora de solucionar el problema tiene expuesta a más del 20% de la fauna mundial a un grave peligro de extinción.

El cambio climático, la contaminación ambiental, la caza furtiva y la deforestación constituyen los principales factores que ponen a las especies en peligro de extinción.

Esto significa que practicamente ningún animal se extingue hoy en día por razones naturales, sino que es consecuencia directa de la acción del hombre sobre el ecosistema.  Si no cambiamos esto pronto, algunos de los animales más esplendorosos del planeta, como el gorila de montaña o el oso polar, pronto dejarán de existir.

Estas son doce de las especies más amenazadas de la Tierra:

1. Tigre

Tigre

Según los últimos estudios pueden quedar aproximadamente unos 3.200 ejemplares viviendo en su hábitat natural. Estas cifras indican una disminución del 40% en la última década, ocupando ya menos del 7% del territorio que ocupaban originalmente.

Los tigres son cazados por la alta cotización de sus pieles y su utilización en la medicina tradicional china, esta caza desmedida sumado a la deforestación y al incremento del nivel del mar pueden conllevar a su desaparición.

Las subespecies más amenazadas por el peligro de extinción son el tigre de Bengala (habita en Bangladesh y la india) y el tigre de Sumatra (que sólo se encuentra en la isla Indonesia de Sumatra), del que se calcula que quedan unos 400 ejemplares.

Gorila de montaña

2. Gorila de montaña

Se trata de una subespecie del gorila oriental de la que se conservan unos 720 individuos en su hábitat natural. La población más famosa vive en el Parque Nacional de Virunga, al este de la Rep. Democrática del Congo, donde habitan más de 200 gorilas.

La caza ilegal, las enfermedades y la perdida de su hábitat por la mano del hombre constituyen lass principales amenazas para su extinción, aunque queda un resquicio de esperanza, ya que en los últimos años la población ha aumentado un 14% en Virunga y un 12% en el Bwindi (Uganda), considerado el segundo hogar de estos gorilas.

Oso Polar

3. Oso polar

El oso polar se ha convertido en el icono de las especies en peligro de extinción afectadas por el cambio climático. Según los expertos, si la tendencia actual de calentamiento del Ártico continúa, el oso polar podría extinguirse a mediados de este siglo.

Se calcula que en la actualidad existen entre 20.000 y 25.000 ejemplares.

4. Rinoceronte de Java

Rinoceronte Java

Considerado el mamífero de mayor tamaño en peligro de extinción a nivel mundial.

Su uso en la medicina tradicional china y la conversión de su hábitat de bosque a campos de cultivo ha contribuido a la reducción drastica de su población, fijandose el número actual en 60 animales.

Dentro de esta subespecie de rinoceronte, se encuentra otra subespecie aún más peculiar, el Rinocerante de Java vietnamita, del que se cree no existen más de 12 ejemplares.

5. Tortuga marina

Tortuga Laud

El descenso en la población de tortugas marinas en el Pacífico, provocado por la pesca y la destrucción de las áreas de anidado en las playas, puede conllevar la extinción de una de las especies más antiguas del planeta.

Entre las subespecies más características y afectadas destaca la tortuga Laúd, considerada la mayor de las tortugas marinas y la única que no posee caparazón, su población actual se encuentra bajo  amenaza provocada  por la pesca accidental y el progresivo aumento del nivel del mar y las temperaturas en las playas del atlántico. Otra de las especies más afectadas es la tortuga Carey, una tortuga de cuerpo plano, extremidades en forma de aletas y caparazón protector, su localización en aguas poco profundas facilita su caza furtiva (principalmente por el sabor de su carne y la confección de objetos decorativos).

Pingüino Magallanes

6. Pingüino

Las principales especies de pingüinos se ven amenazadas de extinción por dos principales razones, el calentamiento del planeta y los derrames de petróleo.

Aunque una de sus especies, el pingüino de Magallanes, se ve afectada también por la pérdida de los peces que les sirven de alimento.

Se cree que las variaciones de las temperaturas y las corrientes provocadas por el cambio climático, alejan cada vez más a los peces obligando a los pingüinos a desplazarse.

Atún Rojo

7. Atún rojo

Este pez migratorio de gran tamaño se localiza en el océano Atlántico y en el mar mediterraneo. Las practicas de pesca no controlada debido a su cotización en la elaboración de sushi ha colocado a esta especie en la lista de animales en peligro de extinción.

8. Leopardo

Leopardo

Algunas de las subespecies de este animal se encuentran fuertemente amenazadas por el peligro de extinción.

Por ejemplo, en las montañas del himalaya tan sólo quedan unos 5000 ejemplares del exótico leopardo de las Nieves y en una reserva de Siberia es el único lugar donde podremos encontrar la subespecie más rara de leopardo conocida, el leopardo de Amur, del que existen unos 30 ejemplares y cuyas mayores amenazas son la caza furtiva y la endogamia.

Panda gigante

9. Panda gigante

La fragmentación de su hábitat forestal en las montañas sudoccidentales de China ha ocasionado un descenso en su población, la cual se sitúa actualmente en unos 2.500 ejemplares.

10. Lince Ibérico

Lince Ibérico

El lince ibérico es el felino más amenazado del planeta, y por el momento es el que más papeletas tiene para convertirse en el primer miembro extinto de la especie en los últimos 2000 años. La fragmentación de su hábitat, la pérdida de alimento y la mortalidad relacionada con la mano del hombre constituyen sus amenazas más importantes.

Según las autoridades pertinentes, se cree que en la actualidad existen entre 150 y 200 ejemplares repartidos entre Sierra Morena y Doñana.

Orangután Sumatra

11. Orangután de Sumatra

El cambio climático, que provoca el aumento de las precipitaciones durante la temporada de lluvias y de los incendios en la temporada de sequía, la destrucción de su hábitat por la mano del hombre y su caza para la venta en el mercado negro son los causantes de la disminución del 46% de la población de este simio en los últimos años.  Según los expertos podrían llegar a extinguirse en los próximos 40 años.

Lobo Rojo

12. Lobo rojo

Este animal, habitante en zonas de Estados Unidos, México y Canadá, se creía extinto en 1980, tras numerosas operaciones de rescate después de encontrar algunos ejemplares vivos la población ha aumentado hasta los 50 ejemplares conocidos hoy en dia.

…Y tres más que seguramente desconocías:

Ballena

13. Ballena

Entre las especies más afectadas por el peligro de extinción se encuentran la ballena jorobada, el cachalote o la ballena azul, y sus mayores amenazas son la cacería comercial, el tráfico marítimo, la contaminacion de los mares, el cambio climático y los fenómenos naturales.

Canguro

14. Canguro

La especie más singular y característica de Australia se encuentra en grave riesgo de extinción.  El calentamiento global constituye su principal amenaza, y los expertos afirman que un incremento de apenas dos grados en las temperaturas provocarían la extinción de alguna de sus subespecies y el descenso significativo de la población general.

15. Elefante

Elefante

Aunque nos parezca increíble, el elefante es otra de las especies amenazadas de extinción. La falta de hábitat debido a la deforestación y la caza furtiva provocada por la cotización en el mercado negro del marfil de sus colmillos son sus principales amenazas.

Entre las subespecies más afectadas están el elefante asiático y el elefante de Sumatra, cuya población actual se fija alrededor de los 2.600 ejemplares.

¿Qué te ha parecido el artículo? ¿crees que ya es hora de hacer algo al respecto? ¿eres de los que opina que aún queda margen? ¿o por el contrario piensas que ya es demasiado tarde? Cuentanos tu opinión en los comentarios

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ojos que no ven

Afirma los pies en la tierra

abre los brazos hacia el cielo

busca el equilibrio de tu sentir

y canta

Ricardo Güiraldes, uno de los grandes nombres de las literatura en castellano, vino en mi auxilio esta mañana para recordarme con 20 palabras y 4 versos, quién soy.
Si deshacemos el poema eliminando toda imagen y nos quedamos solo con las acciones obtenemos:

Afirma

abre

busca

y canta

cuatro verbos que siguen siendo una buena idea de cómo se debe vivir. Un buen consejo.
Escribir es para mí un compromiso vital y salvando las (insalvables) distancias con el autor de estos versos, sé perfectamente que es trabajando como entro en la sensación de mi propio poder y me construyo a mí mismo.

de prisa de prisa

de prisa de prisa

Tu trabajo te permite entrar en la sensación de tu propio poder?
Karl Marx entiende que por el trabajo el ser humano expresa su humanidad, su verdadera naturaleza; el trabajo es la actividad vital mediante la cual se realizan la personalidad y las potencialidades humanas.

El Hombre Alienado
La alienación ocurre cuando el trabajador no es una persona en sí misma, sino una mano de obra que puede representarse en su equivalente económico: el trabajador es una determinada cantidad de dinero utilizable, como mano de obra, para la multiplicación del mismo.
Alienación es la pérdida de la personalidad, la identidad o las ideas propias de una persona debido a la influencia o dominación de otra.
Estamos tan habituados ya que creemos que es natural y hasta simpática la alienación que provoca la publicidad, pero no lo es.
El sufrimiento humano en lo fundamental tiene causas sociales, está ligado a la alienación, a la explotación económica que una clase infringe a otra, que una persona infringe a otra, que una sociedad infringe a otra.

sin tiempo para detenerse

sin tiempo para detenerse

Este artículo ha surgido por necesidad; imagino que en algún lugar alguien al leer estas líneas se reconocerá como miembro de una familia.

La familia del creador trasciende culturas, geografías y tiempos y es la única familia encargada de sostener a la humanidad aunque tantos otros se adjudican esa tarea como honor o como carga. Lo cierto es que los creadores, los Güiraldes, los Marx, en algunos casos con alegría, en otros con pasión o con locura nos ponen en contacto con las fuerzas de la vida al soñarnos, amarnos o inventarnos.

todo desaparece en la velocidad

todo desaparece en la velocidad

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Slow Food para gourmets

Vivimos en una sociedad de consumo, estamos en una etapa avanzada del desarrollo industrial capitalista que se caracteriza por el consumo masivo de bienes y servicios, disponibles gracias a una producción masiva.
El consumo a gran escala de la sociedad contemporánea compromete seriamente los recursos naturales y muestra claramente que a largo plazo ésta es una economía insostenible si no se ponen en marcha alternativas constructivas relacionadas con el desarrollo sostenible.
Esto implica satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibilidades de las del futuro.
Atender las necesidades de la población contemplando la ecología y el consumo responsable.

Todo es un objeto de consumo

Todo es un objeto de consumo

La vida del Che Guevara o la obra de Picasso terminan siendo productos de consumo un una sociedad capitalista.Todo en nuestra sociedad se convierte en un bien de consumo masivo, la silla en que estás sentado, la computadora en que  lees este artículo, el artículo mismo y el tiempo que he empleado en escribirlo.

 Slow food (comida lenta)
Este movimiento internacional se contrapone a la estandarización del gusto y promueve la difusión de una nueva filosofía que combina placer y conocimiento. Opera en todos los continentes por la salvaguarda de las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y métodos de cultivación.

Los símbolos de una nueva revolución

Los símbolos de una nueva revolución

El inventor del Slow Food: Carlo Petrini
Para muchos el Slow Food es simplemente un inmenso aparato publicitario de Petrini, los italianos que lo conocen, no sienten mucha simpatía por el personaje. Dicen que este movimiento es sólo una manera costosa de hacerse promoción y de enriquecerse aún más.
Contra sus detractores Pertini ha creado su propio film “Slow Food Story” que lo presenta como un artista y un revolucionario.
Se define a sí mismo como un gourmet profesional y su historia personal demuestra, según la publicidad del film, “como las aventuras culturales más importantes pueden surgir de un enfoque irónico y divertido de la vida”.

http://www.slowfoodstory.com

Afiche del film

Afiche del film

Petrini es periodista, sociólogo, rico e inteligente y como todo italiano de poder, Pertini se mofa de sus críticas; sigue viviendo en Bra su ciudad natal, donde tiene una hacienda con 200 empleados. Esta pequeña localidad de 28.000 habitantes, ha sido la primera Ciudad Lenta y su ejemplo se ha seguido por todo el planeta http://www.cittaslow.org
El movimiento internacional slow food del cual Petrini es presidente está presente en más de 50 países y cuenta con miles de socios.

 

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AlimentaciónvsSalud

Hace un par de semanas leíamos una noticia cuanto menos curiosa: los médicos de un hospital en Boston recetan a algunos de sus pacientes el uso del sistema de alquiler de bicis de la ciudad.

Forma parte del programa “Prescribe-a-Bike” (Receta una bici), lanzado conjuntamente por el Ayuntamiento de Boston y el Boston Medical Center, para facilitar el acceso a las rentas más bajas al sistema de alquiler de bicis de la ciudad y de paso, mejorar la salud de sus ciudadanos. En palabras del alcalde Marty Walsh: “Prescribe-a-bike es el enlace entre la salud y el transporte, y asegura que más residentes tengan acceso al sistema de alquiler de bicicletas Hubway”.

Lo cierto es que nos parece fantástica una noticia como esta. Quizá haya quien la pueda atacar de moralista (quienes son los médicos para decirnos con qué medio de transporte me tengo que desplazar) o de populista (¿desde cuando los políticos se preocupan también por nuestra salud?¿hay elecciones pronto?) pero lo cierto es que todo lo que sea facilitar y favorecer el acceso al transporte público menos contaminante (en este caso el sistema local de alquiler de bicicletas) está pero que muy bien.

En nuestro país sabemos muy bien lo bien que funcionan estos servicios. Sólo hay que mirar a ciudades como Barcelona, Sevilla o Valencia, cuyos sistemas de Bike-sharing funcionan bastante bien, y con un número cada vez mayor de usuarios.

Quizá todavía demasiado vehiculoprivado-dependientes, no nos damos cuenta del enorme potencial que alberga nuestro país para dejar aparcado el coche en casa y movernos con otro tipo de vehículos. Nos vanagloriamos del buen tiempo que tenemos, y de los pocos días de lluvia a lo largo del año. Estos factores (entre muchos otros) mueven a millones de turistas de latitudes altas hacia nuestra tierra, pero nosotros seguimos sin sacar todo el potencial.

Hay estudios que dicen que la mayoría de los trayectos urbanos realizados con el vehículo privado tienen menos de 4 km de distancia. ¿Os imagináis la cantidad de dinero que nos ahorraríamos si no tuviésemos que pagar por nuestros vehículos, y luego mantenerlos? ¿Y lo que ahorraríamos en combustible? ¿y si parte de ese dinero que se quema en nuestras gasolineras, se destinara a calentar hogares, no sería la factura energética más barata?¿y si anduviéramos más en lugar de coger el coche para desplazarnos hacia 10 o 15 manzanas de nuestras viviendas, o ir a la universidad?

Esto son sólo reflexiones que dejamos encima de la mesa. Es probable que la industria del automóvil se nos lanzara encima, igual que las energéticas. Pero oye, hay que reinventarse, ¿no? o eso es lo que le dicen a los agricultores,… y a la gente que pierde sus empleos.

Pero en este post no nos vamos a centrar en estas reflexiones, sino en el motivo que ha movido a Boston a llevar adelante este iniciativa: la obesidad y los problemas de salud relacionados con ésta.

Como sabemos, mientras en los países desfavorecidos sus ciudadanos pasan sus penurias por llevarse algo a la boca, en los países ricos nos permitimos el lujo de tirar comida y tener problemas de sobrepeso.  No nos engañemos, este tipo de enfermedades generan muchísimo dinero a empresas farmacéuticas y estéticas.  Porque esto es como todo: hay quien ve un problema, y hay quien ve una oportunidad. Y si uno se puede lucrar, pues mejor.

Pero quizá el problema va más allá, y me centro ahora en la industria agroalimentaria (con ciertos nexos no poco disimulados con las farmacéuticas). Sólo nos gustaría que durante un día, analicéis el tipo de publicidad que recibís y cuanta de esta tiene que ver con productos agroalimentarios. Que cuando vayáis al supermercado, os paréis un segundo a pensar y analicéis qué proporción de éste se dedica a productos envasados y metidos en cajas o paquetes (y que, por lo tanto, han pasado por la industria agroalimentaria) y cuánto a producto fresco. Ahora ya sabéis la magnitud del problema. Por el tipo de proceso de elaboración que tiene, los productos manufacturados que se comen degradan los compuestos naturales, que en ocasiones se sustituyen por otros de origen sintético, y todo se entrelaza con sustancias químicas que cuanto menos deberíamos pensar si hacemos bien en tomarlas o no (los componentes E-, grasas hidrogenadas, etc). Resulta curioso además, el sorprendente precio bajo que tienen (cuando han sido procesadas, envasadas y transportadas) en comparación con el producto qué se considera fresco (que también ha sido recogido pero solo transportado). Y ya por último, que pensemos en qué proporción se consumen unos y otros, si en un supermercado medio más de ¾ partes de éste se destina a los productos transformados.

Con esto no queremos insinuar que la industria agroalimentaria tiene la culpa de los problemas de salud de la gente. La ciudadanía tiene la genética que tiene, los hábitos que puede o quiere tener, y los recursos que puede tener. La industria agroalimentaria produce como a ellos les interesa, mirando de una forma un poco laxa los efectos sobre la salud que sus productos tienen sobre sus consumidores, y utilizando en ocasiones una publicidad que quizá no sea del todo veraz. Pero lo que si queremos decir es, si de verdad la administración pública vela por nuestros intereses y nuestra salud, como se demuestra con acciones como la vista en Boston y numerosas ciudades más, ¿por qué no el aprieta un poco antes a la industria agroalimentaria? ¿Por qué no exigen que produzcan alimentos más saludables y respetuosos con el medio ambiente? ¿Por qué no apoya más a los productores de productos fresco, como verdura y carne, para que las grandes superficies no marquen los precios y les asfixien? ¿Por qué no trabajar en todas las líneas de la cadena alimentaria? ¿Por qué no mejorar e implementar planes de alimentación saludable en colegios? ¿De verdad el futuro pasa por que nos tengamos que alimentar como los astronautas?

Sabemos la importancia del sector agroalimentario, a escala nacional y a escala global, un sector que mueve miles de millones, aunque no debemos olvidarnos que lo hace a un alto precio. Casi cada mes aparecen productos nuevos en los estantes de los supermercados, y nos parece genial que se investigue, y que los ciudadanos cada vez tengamos más oferta sobre la que poder elegir.  Lo que no nos parece tan bien es que luego se destinen cantidades enormes de dinero a resolver problemas que quizá se podían haber evitado.

Eduquemos en saber comer. Eduquemos en salud. Y sobre todo, exijamos que los productos que nos venden sean lo menos insaludables posibles. Las condiciones sanitarias de éstos serán increíbles. Pero,  ¿cuantos de esos componentes que aparecen en el apartado Ingredientes son realmente inocuos para nosotros, y para el planeta?

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Flor azul hallada en el Tiergarten

Los Románticos buscaban la flor azul, el país de los sueños y el misticismo. El valor que el Romanticismo dio al placer y al sentimiento fue mucho más importante que el que podían tener la técnica o la racionalidad.

Pues los Románticos alemanes habrían coincidido conmigo y con el Movimiento Slow ya que pude encontrar la bella flor azul cuya foto comparto en esta nota, porque ni tengo automóvil ni viajo en buses o metros cuando puedo evitarlo (que es la mayor parte del tiempo); atravesaba en bicicleta el Tiergarten (el parque central de Berlín) volviendo de una clase de alemán cuando tuve la sorpresa de encontrar esta flor azul.

El caracol es el símbolo del Slow Movement

El caracol es el símbolo del Slow Movement

Slow movement: una revolución a la italiana

La historia del Slow Movement (el movimiento lento), la Slow Food, (la comida lenta) y la Cittaslow, (la ciudad lenta) es la historia de una revolución…lenta que lleva ya 28 años.

Comienza naturalmente en Italia, una de las patrias del gusto, con la reacción horrorizada de un grupo de amigos ante la apertura de una sucursal de la cadena de comida rápida (fast food) Mac Donald`s en la histórica y bellísima Piazza di Spagna, en el corazón de Roma.

Esta revolución ha crecido mucho desde entonces; el Slow Food se opone activamente a la estandarización del gusto en la gastronomía (o al mal gusto tratándose de Burger Donald`s); el Slow Movement trabaja por la salvaguarda de las culturas alimentarias regionales, la protección de sus productos y metodologías y promueve la educación del placer como principio de conocimiento.

hamburger

Existen quienes pueden ofrecerle esto a un niño

La Fundación Slow Food por la Biodiversidad

Con cientos de miles de miembros y voluntarios en todos los continentes tutela el ambiente, protege la biodiversidad y la resiliencia, promueve una agricultura y economía sostenibles, defiende a los pequeños agricultores y da peso y valor a los sabores como saberes.

http://www.fondazioneslowfood.it

Esta nota se abre con la flor azul de los románticos y se cierra con el cuestionamiento que un poeta, Baldomero Fernández Moreno hace a la ruidosa ciudad de Buenos Aires de hace 100 años; el autor de estos versos fue además médico rural en Argentina.

flor azul

La Flor Azul                                                   copyright Dan Arenzon

Tráfago

Me he detenido enfrente del Congreso,
y en medio del urbano torbellino,
he soñado en un rústico camino
y me he sentido el corazón opreso.

Una tranquera floja, un monte espeso,
el girar perezoso de un molino,
la charla familiar de algún vecino,
¿no valen algo más que todo eso?

Se ahogaban en la esquina algunas flores
a formidables tajos de colores
abríase el asfalto humedecido
como esbozando trágica sonrisa.
¡Quién va a fijarse en mí, si hay tanta prisa!
¡Quién va a escuchar mi voz, si hay tanto ruido!

El sol salió hoy en Berlin a las 5.55
Dan Arenzon

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WUF7

Hace escasas dos semanas finalizó el Séptimo Foro Urbano Mundial organizado por UN_Habitat. UN_Habitat es el programa de las Naciones Unidades orientado a trabajar en la mejora de la vida en entornos urbanos.

Resultado de este encuentro, cuyo tema central ha sido el de la igualdad urbana en el desarrollo de las ciudades, se ha elaborado un manifiesto, o declaración, que ya se puede leer desde la página web del encuentro: http://unhabitat.org/7th-world-urban-forum-medellin-declaration/ (hay un link al final de la página que enlaza con una traducción al español).

Este manifiesto no es más que una declaración de intenciones, una puesta sobre la mesa de esos temas importantes sobre el futuro de nuestras ciudades y que nunca deberíamos dejar de tener en cuenta.

Dice el manifiesto que desde el año 2008, la mayoría de la población mundial ya vive en ciudades. Este es un fenómeno que se ha ido repitiendo desde hace varios cientos de años, y que parece que no tiene fin. La ciudad sigue ofreciendo más oportunidades que el mundo rural. Pero no siempre la gente se desplaza hacia los grandes núcleos urbanos en busca de esas nuevas oportunidades, si no por necesidad. El cambio climático, con sus sequías e inundaciones, o conflictos bélicos  causan enormes desplazamientos en los que la motivación del viaje pasa de pretender una vida mejor a una cuestión básica de supervivencia.

En un momento en el que se habla de Smart cities, de Ciudades del saber y de la tecnología, tenemos que darnos cuenta que también las ciudades, precisamente por ser esos puntos de concentración de tanta población, son los espacios donde mayor desigualdad se concentra, donde la degradación ambiental es más perceptible y donde los problemas derivados del cambio climático están más presentes y tienen un impacto mayor. En los países desarrollados, con ingentes cantidades de legislación en materia urbana, parece que el desarrollo de la ciudad y su relación con el entorno está mas estudiada. En los países en vías de desarrollo no lo parece tanto. Pero al final, resulta que no importa la latitud en la que estemos: en mayor o menor medida, la vida en las ciudades cada vez resulta más complicada.

Por poneros ejemplos, de aquí y de allí: falta de infraestructuras básicas con concentraciones de población elevadas, problemas de acceso al agua potable, desigualdad, desarrollos urbanos en entornos vulnerables ambientales, etc.

Los participantes en el Foro han resaltado la necesidad de promover una agenda urbana que pueda poner fin a la falta de planteamiento y establezca un marco legal adecuado en la incesante expansión de las ciudades, y que evite las muchas y diferentes formas de desigualdad y exclusión urbanas, así como las cada vez más dificultades en una oferta equitativa de trabajo digno para todos. Así mismo, se proponen algunos puntos para esa agenda, que resumimos aquí:

  • Alentar a los gobiernos a utilizar políticas nacionales urbanas, que articulen los desarrollos futuros y que estén basados en la equidad, la justicia y los derechos humanos.
  • Impulsar la cohesión social, rompiendo con la segregación social y promoviendo la igualdad desde todos los segmentos de la sociedad.
  • Promover la gobernanza local, participativa e inclusiva, hacia todos los niveles distintos de gobierno
  • Promover un desarrollo urbano sostenible, consensuado, y equilibrado con el territorio, que fortalezca la resiliencia, tanto ambiental como urbana.
  • Promover la participación activa y comprometida del sector privado.

Estos aspectos, que nos podrían parecer básicos, e incluso de sentido común, en realidad no lo son tanto. Y no pensemos que esta situación no se da en lo que llamamos Países Desarrollados.

Hoy en día, en nuestro país, nos encontramos con grandes desigualdades ente algunos barrios, completamente polarizados en función de la renta, y generando sinergias que, en lugar de tender a una mayor diversidad urbana, la segmenta y estratifica más. Nos encontramos con zonas urbanas y periurbanas degradadas, con falta de algunos servicios básicos, e incluso fuera de las grandes ciudades, núcleos urbanos pequeños con la falta de todos ellos. En nuestras ciudades hay mucho asfalto y pocas zonas verdes, contaminación acústica e intrusión lumínica nocturna. Se han convertido en concentradores y consumidores de energía, y liberadores de materias grises. Y las políticas de ordenación y planificación, en sus justificaciones hablan y promulgan la necesidad de espacios más saludables y vivibles, pero la realidad es que parece que sólo han respondido a unos pocos intereses económicos, que han hecho ricos a algunos, y han dejado situaciones desastrosas a muchos.

En nuestro blog hablamos de medio ambiente. Pero tenemos que dejar de pensar que el medio ambiente es sólo la naturaleza, el campo, los grandes bosques o la selva. El medio ambiente es el medio en el que nos encontramos, nos desarrollamos. Y a día de hoy, la mayor parte de los seres humanos vivimos en ciudades. Si cada vez más nos preocupamos por lo que hay fuera de ellas, y queremos, porque sabemos que lo necesitamos, que se protejan los polos, los grandes bosques y los océanos, también nos tenemos que empezar a preocupar por el entorno en el que estamos la mayor parte de nuestra vida: la ciudad. No hay que olvidar que es aquí donde nos alimentamos, donde respiramos, donde bebemos agua. Tenemos que exigir que el lugar donde vivimos, sea un lugar que aspire a ser cada día mejor, mas igualitario, más equilibrado, y más respetuoso con el medio.

Este tipo de encuentros, como el Foro Urbano Mundial seguirán siendo necesarios mientras no lo consigamos. Porque, si luchamos para reducir la tala de árboles en las selvas, ¿no debemos luchar también donde esos árboles irán a parar?

foro mundial

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proyecto LIFE lince ibérico

WWF vuelve a insistir en la necesidad de instaurar un control mucho más exhaustivo por parte del Servicio de Protección a la Naturaleza (Seprona) de la Guardia Civil y a profesionales forestales en algunas zonas de Andalucía. Nuevamente los casos de furtivismo vuelven a hacer estragos en nuestra fauna con la muerte de otro lince ibérico el cual ha sido localizado en Vilches, en la provincia de Jaén.

En animal ha sido encontrado con varios traumatismos, sobre todo en el cráneo y tórax. Ramón Pérez de Ayala, el responsable del proyecto que hablábamos hace unos días LIFE + Iberlince, comentaba a Europa Press que estamos ante una situación preocupante ocasionada por la poca iniciativa de la Guardia Civil en diferentes puntos del territorio andaluz.

Este problema se vuelve mucho más intenso en la época de cría del lince, cuando los cachorros pueden desaparecer sin que sea controlado, por mucha atención que pueda aportar el proyecto LIFE, comenta Pérez de Ayala.

Aunque esta no es la única causa de muerte, ya que una gran parte viene ocasionada por parte de atropellos tanto en carreteras como en líneas ferroviarias.

La única solución vigente es intensificar los controles para que la población se percate de que el lince ibérico y sus movimientos están extremadamente vigilados. De esta forma se podrá transmitir a los furtivos los están siguiendo desde muy cerca.

Fuente: Europa Press
Fotografía: rtve.es

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